Prehrana za zlome nog kosti


Po statističnih podatkih so zlomi kosti 1/4 v strukturi poškodb prebivalstva Rusije, pri čemer je tretjina namenjena porazu kosti nog. Pogosto so travmatični zaradi neugodnega zunanjega vpliva, vendar so zaradi zlomov in patološkega značaja bolezni. V obeh primerih pospešitev regeneracije pacientovega tkiva med rehabilitacijskim obdobjem ne bo pripomogla zgolj na prilagoditev prehrane, temveč strogo prehrano. Človeška zasvojenost z hrano lahko znatno zmanjša tveganje zlomov kosti, zlasti nog, če je prehrana nasičena z beljakovinami in uravnotežena z vitaminsko-mineralnimi sestavinami.

Kako dobra prehrana prispeva k okrevanju

Moč človek z zlomljenimi kostmi, še posebej dolge kosti (golenice, mečnice in Stegnenica kosti nog), ki je namenjen zgodnjemu spajanje. Z obsežnimi zlomov človeško telo začne za odpravo te težave, povečuje razgradnjo beljakovin in odpravo vseh vpisnih mest, na primer, iz mišičnega tkiva. Bolnikom svetujemo, da uživajo hrano, bogato beljakovine, po možnosti živalskega izvora (60%), vključno s kostnimi vitaminov in mineralov - kalcija, fosforja, vitamina D. najbolj informativnih izdelkov: mleko, skuto, sir, jajca, meso in ribe.

Za zagotovitev, da se beljakovina nemudoma dostavi poškodovani kosti, naj bi dodatno pospešila metabolne procese v telesu. To dosežemo z vnosom vitaminov A, C, D, K in B v prehrano.

Značilno je, da poškodbe noge jasno omejiti delovanje motorja za osebe z lučka moč zgrajena za odpravo tveganja za pasivni telesne teže in poveča obremenitev na nogah, vendar energetsko intenzivne, tako da telo ostaja v moč regeneracije poškodovanih tkiv.

Primerna prehrana

Namen, zgodaj kosti zdravljenje za zlome in aktivira metabolizem ustreza № 11. prehrane je priporočljivo uporabljati dieto № 15 z razumno povečanje vsebnosti beljakovin v hrani in z dodatkom kalcija v prehrani Za zlom majhnih delov kosti.

Dieta št. 11 je namenjena bolnikom s tuberkulozo, vendar je koristna pri zdravljenju zlomih nog in rok. Zanj je značilna visoka energijska vrednost (3400 kcal), ki je dejansko v obdobju okrevanja, pa tudi povečana vsebnost beljakovin in vitaminsko-mineralnih sestavin prehrane, kar pospeši spajanje zlomljenih kosti. Dnevna prehrana prehrane vključuje:

  • Beljakovine - 130 g, od 78 g - beljakovin živalskega izvora;
  • Maščobe - 115 g;
  • Ogljikovi hidrati - 450 g.

Dieta št. 15 predstavlja popolno prehrano, razen maščobnih in začinjenih, živil, ki jih telo slabo prebavi in ​​absorbira. Energijska vrednost prehrane v dnevnem ekvivalentu je 2.900 kcal in vključuje:

  • Beljakovine - 95 g;
  • Maščobe - 105 g;
  • Ogljikovi hidrati - 400 g.

Vitamini za kosti

Navedeni so najpomembnejši vitamini, ki se uporabljajo za zlome kosti, še posebej spodnjih okončin:

  • A (retinol) - uporaben za kožo, lase, vid in kosti; pospešuje presnovo, krepi imunski sistem in sodeluje pri rasti novih celic, vključno z oblikovanjem kosti in zob. Vitamin je prisoten v zelenjavi in ​​sadju - korenje, paprika, peteršilj, jabolka in melone. V živalskih virih - goveje jeter in ribje olje.
  • Vitamini skupine B:
  1. B6 (piridoksin) - spodbuja hitro absorpcijo beljakovin in maščob v telesu, pospešuje proces medcelične izmenjave in zdravljenja nog v zlomih. Dobavitelji vitamina so otrobi in pšenica, pivski kvas, mleko, goveje meso;

    Vitamini A, D in K so topni v maščobi, priporočamo jemo z maslom, kislo smetano, smetano. Preostali vitamini se raztopijo v vodi in ne zahtevajo spremljevalcev za uspešno prebavo.

    Koristni mikroelementi pri zlomih

    1. Pomemben element za zdravje in obnovitev kosti je kalcij. Je prisoten v morski hrani, mleku, jajcih, stročnicah in oreščkih.
    2. Fosfor "deluje" v povezavi s kalcijem, cilj je zagotoviti normalno rast in razvoj kostnega tkiva. V telesu mora biti ravnovesje med fosforjem in kalcijem z rahlo prevlado slednjega, sicer se bo proces nastanka kostnega kalusa na poškodovanem območju upočasnil. Element je del mlečnih izdelkov, mesa, rib, oreškov in semen.
    3. Cink aktivno sodeluje pri razvoju in nastanku kosti, hitrozdravljenju ran, preprečevanju sklepnih bolezni. Element je napolnjen z listnato zelenjavo, orehi in pinjole, pšenico, pa tudi meso svinjine, govedine, puranja in rac.
    4. Magnezij preprečuje usedanje kalcija v telesu, sodeluje pri sintezi beljakovin in izgradnji tkiva kostnega tkiva, sprošča mišične in žilne sisteme telesa. Mikroelementi se nahajajo v žitih, mlečnih izdelkih, bananah, krompirju, paradižnikih, jabolkah.
    5. Mangan pomaga rast vezivnega tkiva, še posebej kostnega tkiva, ki sodeluje v celični delitvi. Pomanjkanje magnezija v telesu zmanjšuje moč kosti in zamuja rast novih celic. Za obogatitev organizma z elementom je potrebno vključiti diete, fižol, žitarice, zelenjavo in gobe.

    Koristni izdelki

    Bolnikom z zlomi v osteoartikularnem sistemu so naročeni, da jedo živila, ki vključujejo navedene uporabne elemente:

    1. Mleko in mlečni izdelki - skuta, sir, kefir, jogurt;
    2. Meso in drobovina, najbolj uporabna je goveja jetra;
    3. Jajca, predvsem rumenjaki;
    4. Morski sadeži, zlasti ribe z mehkimi kostmi - trska, losos, sardine, skuše;
    5. Ribje olje kot vir omega-3 maščob in skladišče vitamina D;
    6. Kruh iz moke grobega mletja, drobljencev, fižola;
    7. Zelenjava in zelenjava - korenje, buča, zelje, brokoli, špinača, peteršilj;
    8. Sadje - banane, citrusi;
    9. Jagode - kosmulje, jagode, grozdje, črni ribez, češnje;
    10. Oreški in semena.

    Prehranjevanje bolnika pomeni sestavo izdelkov in režim. Sesanje hrane je zagotovljeno v delnih, majhnih delih 5-6 krat na dan. Čez dan morate piti najmanj dva litra navadne vode, da bi se izognili edemu, večina tekočine je označena, da jejte do šestih zvečer.

    Škodljivi izdelki

    Prepovedana živila v normalnem življenju brez omejitev živil, povezanih z nezaželeno: vse vrste klobas, polizdelkov, začinjene, preveč slane, prekajene in maščobne hrane. Takšna hrana ne sme biti ljubljena. Okus okusa ima domišljijski učinek nasičenja, saj je v resnici slabo za vitamine in uporabne mikroelemente. Pogosto škodljiva hrana povzroči kršitev ravnotežja vode in soli telesa in poslabša splošno stanje pacienta, ki leži.

    Potrebno je izključiti tradicionalne vroče pijače, ki spremljajo vsak obrok, gazirane pijače. Črni čaj in kava vsebujeta kofein, ki odstrani iz telesa pomemben mikroelement za regeneracijo kosti - kalcij. Soda in limonade so prav tako grešni pri izločanju kalcija, poleg tega pa presegajo vsebnost sladkorja. Te pijače so izravnane s tekočino, pijano na dan, tako nujno za življenje in zdravje ljudi. Prekomerno nasičena s kofeinsko čokolado je zaželeno zamenjati koristen vir endorfinov - medu.

    Uravnotežena prehrana spodbuja hitro regeneracijo tkiv in zdravljenje poškodb na nogah in rokah, vendar je veliko bolje obogatiti telo s potrebnimi proteini, vitamini in minerali vnaprej, krepitev sistema kosti. To se bo izognilo številnim poškodbam in zmanjšalo tveganje zapletov v obdobju okrevanja.

    Prehrana in prehrana v primeru zloma

    Obdobje okrevanja po zlomu lahko traja več mesecev. V tem času veliko pozornosti posvečamo fizioterapiji, masažnim postopkom, losjonom, zeliščnim kopelom, fizioterapiji, ozokeroterapiji in pravilni prehrani.

    Med prebojom mora telo nujno prejeti koristne snovi in ​​vitamine. Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da je s prehrano povezana ne samo delovna sposobnost celotnega organizma, ampak tudi njeni posamezni deli. Zato je treba pri regeneraciji kostnega tkiva dnevno prehrano dodati kalcij, silicij, cink, fosfor, magnezij, folno kislino, pa tudi vitamine B, C, D, E in F.

    Obrok

    Prehrana za zlome

    Prehrana za zlome kosti mora vsebovati veliko količino kalcija. V tem času je treba močno nasloniti na izdelke, v katerih je ta makroelement v ogromnih količinah. Kalcij je glavni "udeleženec" pri oblikovanju kostnega tkiva, zato je tako pomembno. Lahko ga najdemo v mlečnih izdelkih, barvah in belih zeljeh, sezamovih semenih in rdečih ribah.

    Za aktivno regeneracijo kostnega tkiva mora kalcij tesno sodelovati z magnezijem, ki ga v velikih količinah najdemo v bananah, oreščkih, bučnem semenu, sezamovem semenu.

    Toda za pravilno asimilacijo kalcija in magnezija je potrebno sodelovanje vitamina D. Njena velika vsebnost najdemo v ribjih oljih, maslu, kaviarju, jajčnem rumenju, peteršilju in koprivi. Ne smemo pozabiti, da se zahtevana količina lahko dobi preprosto tako, da hodi po ulici v sončnem poletnem vremenu. Vseeno pa je dobro zmerno, petnajstminutna sprehajališča pa so dovolj za napajanje vašega telesa s tem koristnim vitaminom.

    Cink igra pomembno vlogo pri vplivajo na človeško telo, pri čemer aktivno vlogo pri metabolizmu, podporo imunskega sistema, izboljšano absorpcijo vitamina E in povečanje vitamina D. Odlična izpostavljenosti vir cinka je goveja jetra, svinjina, piščanec, mlečni izdelki, jajca, fižol in gobe. Za vegetarijance, ne pozabite, da pravilna prehrana v zlomih vključuje uporabo mesnih izdelkov, ker vsebujejo ogromno količino cinka.

    Med obdobjem izterjave mora obrok žrtve vključevati:

    Imajo pomembno vlogo pri nastanku kostnega tkiva. Vitamin B6 in folna kislina najdemo v pese, stročnice, lečo, pšenične klice.

    Izdelki |

    Prehrana v zlomih kosti nog vključuje obvezno uporabo določenih izdelkov. Te vključujejo:

    1. Mlečni izdelki. Sveže mleko mora biti vedno prisotno v prehrani žrtve. Ne pozabite na sir, skuto, naravni jogurt;
    2. meso in ribe;
    3. Ajdova in riževa kaša. Vsebujejo veliko uporabnih snovi in ​​elementov v sledeh: železo, kalcij, fosfor, vitamine B6 in B12;
    4. Zelenjava: belo zelje in cvetača, špinača, korenje, krompir, peteršilj;
    5. Sadje. Posebno koristno sadje so: kivi, pomaranče, banane, jabolka in mandarine.

    Ni dovoljeno

    Če želite, da se vaš okončina hitreje zdravi, morate za nekaj časa pozabiti na škodljive proizvode. Te vključujejo:

    • Alkohol je način, na katerega lahko povzroči suspenzijo aktivnosti celic, odgovornih za nastanek kostnega tkiva.
    • Kofein lahko izpira kalcij iz telesa, kar je preprosto potrebno za razvoj in krepitev kosti. Kot rezultat, je vredno pozabiti na vse izdelke, ki vsebujejo kofein v svoji vsebini: čokolada, kokošola, črni čaj.
    • Klobase, prekajeni izdelki, čips, krekerji, pecivo, pecivo, piškotki, hitra hrana. Ti izdelki ne vsebujejo niti najmanjše količine koristnih snovi ali mineralov, zato jih uporaba ne bo prinesla koristi. Edina stvar, ki jo lahko pričakujete od teh dobrot, je povečanje telesne mase.

    Pravila

    Dnevno prehrano je treba razdeliti na več delov. Priporočljivo je jesti pet ali šestkrat na dan. Med dnem morate skrbno nadzorovati vnos tekočine. Premajhna količina lahko prispeva k vnetju sklepov, prekomerni teži, otekanju, slabem zdravju, povečanem tlaku.

    Lom je vedno povezan s posteljo, zato v tem trenutku vam ni treba pozabiti na vsebnost kalorij v živilih. Če je pred poškodbo pacient stalno premikal, medtem ko je porabil veliko število kalorij, a jih je hkrati aktiviral, med boleznijo, lahko prekomerna poraba visoko kalorične hrane povzroči prekomerno telesno težo. Sprehod po svežem zraku in lahka telesna vadba vam omogočata, da se hitro vrnete v normalno stanje.

    Vsakodnevna uporaba potrebnih vitaminov, mikro- in makrohranil, spodbuja hitro spajanje kosti. Zato med obdobjem rehabilitacije ne smete obupati, ne smete pozabiti, da je pravilna prehrana ključ do hitrega okrevanja.

    Prehrana v zlomih

    Opis je trenutno vklopljen 24. 6. 2012

    • Učinkovitost: terapevtski učinek v enem mesecu
    • Časovni okvir: 2 meseca
    • Stroški izdelkov: 1600-1800 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Postopek zdravljenja zlomov je zelo dolg in poteka v več fazah. Prva stopnja (3-10 dni) je primarno "lepljenje" kostnih fragmentov. V tem obdobju so kostni fragmenti mobilni, vendar se pojavi resorpcija hematom, zmanjša oteklino in vnetje. Druga stopnja (10-50 dni) - mehki kalus, ko so fragmenti manj mobilni, vendar je kostni kalus voljan, bolečina je praktično odsotna. Tretja stopnja (od 1 meseca do 3 mesece) je fuzija kosti, faza kalcifikacije koruze. Vendar proces konsolidacije zloma še ni končan, obstajajo krvne spremembe venske cirkulacije, spremembe v mehkih tkivih. Četrta faza (leto ali več) je zaključek konsolidacije, morfološke in funkcionalne obnove kosti.

    Pogoji kostne rasti so strogo individualni, vendar je odvisnost regeneracije od starosti bolnika. Z leti je ta proces manj intenziven, ker pri starejših obstaja upočasnjena konsolidacija, še posebej z zlomi s premikanjem. Najpomembnejša stvar pri zlomu je popolna imobilizacija (zagotavljanje nepremičnosti) za potreben čas in pravilno prehrano.

    Pri zlomih kosti je treba prehrano usmeriti k pospeševanju procesa adhezije. Z obsežnimi poškodbami se razkroj proteinov (zaradi mišičnih proteinov) povečuje, bazalni presnovek pa se znatno poveča. Prehrana v zlomih kosti nog (še posebej velikih cevastih kosti) mora vsebovati povečano vsebnost beljakovin - do 100-120 g na dan. Med amino kisline so še posebej pomembni lizin, glutamin, arginin, glicin, prolin, cistin, ki so del beljakovin, ki tvorijo kostno tkivo.

    Pri nastanku kostnega tkiva glavno vlogo igrajo kalcij, fosfor, magnezij in cink, zato mora ta pravilna prehrana vključevati te elemente.

    Okostje predstavlja 99% vseh kalcija v človeškem telesu. Kalcij v hrani je v obliki netopnih soli, zato se njihova absorpcija v želodcu ne pojavi. Tu se glavna absorpcija pojavlja v dvanajstniku, na žvečilni kislini pa imajo velik vpliv na ta proces. Za bolj učinkovito absorpcijo kalcija mora biti prisoten vitamin D (oljne morske ribe, ribje olje). Jedilnico z zlomljeno nogo, mora nujno vsebovati živila - vir kalcija: mleko, mlečni izdelki, mlečni izdelki (sir in skuta), mleko v prahu, lešnike, solata, špinača, sezamova semena.

    Glavni "depo" fosforja (njenih organskih spojin) je kostno in mišično tkivo. Zaradi pomanjkanja telesa je motnja rasti pri otrocih, deformacija kosti in osteomalacia. Viri tem - mleko, meso, ribe, kaviar, fižol, jajčni rumenjak, orehi, goveja jetra, ovsena kaša in ajdova kaša in vsi mlečni izdelki.

    Glavno "skladišče" magnezija najdemo tudi v kosteh in mišicah. To je potreben sestavljen encim, ki je povezan s presnovo fosforja in ogljikovih hidratov. Magnezij skupaj s kalcijem je potreben za procese nastanka nove kosti. V telo vstopi s soljo, hrano in vodo. Posebno bogata s tem elementom so nepredelana žita, groba mokra, temno zelena zelenjava, stročnice. V glavnem glede na vsebnost magnezija so ajda ajda, pšenica in ovsena kaša, lubenica, lešnik, kavna zrna, mleko v prahu, mandlji, banane. Presežek magnezija ima na splošno odvajalni učinek.

    Cink se deponira v jetrih, mišicah in kostnem sistemu. V primeru pomanjkanja opazimo upadanje rasti pri otrocih in slabo zdravljenje ran. Ta element izboljša delovanje vitamin D in zato spodbuja absorpcijo kalcija. Največ so bogate s cinkom otrobi (pšenica, rž in riž), kvas, žita, stročnice, morski sadeži, kakava, govejega mesa, mlečnih izdelkov, živalskih drobovja, sezamovo seme, bučna semena, kvas, arašidi, sončnična semena, čebulo in krompir. Največja količina vsebuje glive.

    Učinkovita in dolgo časa hrana je še posebej pomembno v zlomov nog, saj so spodnje okončine nosijo večjo težo bremena, in o tem, kako dobro se bo okrevanje tkiva kosti odvisen od nadaljnjega delovanja človeka. Zlomi gležnja niso nobena izjema. Imobilizacija se opravi 45-60 dni, hkrati pa se zabeleži konsolidacija drobcev. Vendar pa morate dolgo časa sprazniti nogo in ga ne obremeniti. Rehabilitacija po zlomu gležnja je lahko pri nekaterih bolnikih 3-6 mesecev pred popolnim izginotjem bolečin in edem tkiva.

    Da bi izboljšali metabolizem, je treba istočasno povečati vsebino prehrane vitamini D, C, A, skupina B in antioksidanti.

    Vitamine A in D, topne v maščobi, lahko sintetiziramo od svojih predhodnikov v telesu. Karoten, vstopajo v sestavo rastlinskih živil (oranžno korenje, morska krhlika, šipkov, česen, pepela, paprika, paradižnik), odcepimo, da se tvori retinol (vitamin A). Ergosterol (vsebovanih v proizvodih rastlinskega izvora in kvasa) pretvorijo v vitamine skupine D pod vplivom ultravijoličnega. Kot že omenjeno, vitamin D igra glavno vlogo pri zagotavljanju telesa kalciju. Pripravljen vitamin D organizem prejme iz piščančjega rumenjaka, ribjega olja, maščobnih morskih rib in njegove velike vsebine v papalah.

    Vodja vsebine vitamin C To je šipka, morska krhlika, vitamin B - mesni izdelki (svinjsko in goveje meso jeter, ledvic), orehi, lešniki, žita, mleko, suho mleko, česen, kvas, sladka paprika. Vitamin C skupaj z drugimi vitamini je katalizator reakcij, ki se pojavijo med zdravljenjem zlomov. Vitamin B9 (folna kislina) in vitamin B6 so potrebni za nastanek kolagenskega okostja. Folna kislina smo dobili pri uživanju banane, stročnice, listnata zelenjava, brstični ohrovt, pšenični kalčki, pesa, pivski kvas, jetra, citrusov. Vitamin B6 iz krompirja, kozic, banane, lososa, pršut, pšeničnih kalčkov, meso, piščanca, govedino, sončnična semena, goveje meso jeter.

    Antioksidanti, med katerimi je vitamin C najmočnejši, obnoviti škodo, ki se pojavi v kostnem tkivu in zmanjša vnetje. Viri antioksidantov - oreški, sadje, zelenjava, stročnice. In v svetle zelenjave in jagode vsebuje najbolj antioksidantov.

    Če postanete pritrjeni na terapevtske prehrane, je najbolj primeren za zlom spodnjih okončin Dieta št. 11. To je tista, ki zagotavlja boljšo prehrano, povečanje telesne okvare in povečanje okrevanja. To je prehrana s povečano količino kalorij zaradi povečanja vsebnosti beljakovin (100-120 g), mineralov, vitaminov ter zmernega povečanja maščob in ogljikovih hidratov. Zagotavlja vse prehranske točke, navedene zgoraj. Prehrana je do 5-krat na dan. Uporablja se običajna kulinarična obdelava.

    Diet v zlomih kosti v rokah morda ne bo tako okrepljen z vsebnostjo beljakovin. S to lokalizacijo zlomov bo zadoščalo 80 gramov beljakovin, zato je krma z zlomom roke običajno organizirana po načelih Tabela številka 15 z dodatnim vnosom mleka in drugih izdelkov, ki vsebujejo kalcij. Zlom rokavov (radialne kosti) v 28-35 dneh, in ulnar malo dlje - v 60 dneh. Ves ta čas moraš jesti prav.

    Pri zlomih čeljusti ali poškodbah po poškodbah je žvečenje in požiranje slabše, zato je priporočljiva tekoča ali poltekoča hrana. Z manjšo bolečino in oteklino - podrgnjen in kašasto hrano. Primerna možnost je Dieta št. 1A, 1B ali №1 z blagim krčenjem žvečenja. Osnovna načela prehranjevanja glede beljakovin in makroelement sestavka sta enaka, vendar se živilo skozi mlinom za meso, nato razredčimo (juha, juha iz zelenjave, mleko, voda) k usklajenosti tekočine kislo smetano. Bolniki imajo težave z žvečenjem kruha, tako da je podana v obliki zdrobljenih krekerji, uvedena v glavni jedi. Maksilofacialne poškodbe opozoriti, motnje okušanja in anoreksijo, zato morda adicijske produkte (za zahtevo bolnika) za izboljšanje okusa.

    Če se zlomi reber (se eno ali dve ne izvaja imobilizacijo), ali kosti zgornje okončine človek je bolj ali manj aktiven življenjski slog (vsaj lahko hodi in ne preprosto gospodinjska dela), nato zlom bolnika hip Iznemogao za več mesecev. Povprečno obdobje koalescence se giblje od 90 do 120 dni. V 70% primerov zlomi te lokalizacije pri starejših ljudeh ne rastejo skupaj. Prehrana se ne razlikuje od zgoraj, vendar glede na nepremostljivost bolnika, morate preprečiti videz zaprtje. V ta namen v prehrano vključite več vlaknin v obliki zelenjave in sadja (pesa, suhe slive, suhe marelice, buča), ki dajejo blagi učinek. Če se ti ukrepi izkažejo za neučinkovite, se preusmerijo na odvzemanje odvajalnega sredstva (Laktuloza, Norma, Dufalac).

    Razlikovati "majhne" poškodbe hrbtenice (zglobne, spinaste ali prečne procese) in veliko (stiskanje). To je odvisno od časa adhezije in trajanja prehrane. Fuzija hrbtenic se pojavi v 2-4 mesecih. Čas konsolidacije zlomov kompresije je 14 tednov. Prvič, priporočamo, da se držite počivališča v postelji, nosite steznik (gips ali kovinsko plastiko), ki ga izbere zdravnik travmatolog. Tudi po nekompliciranem zlomu kompresije je priporočljivo sedeti manj in aktivno premikati (tekati, skakati), se izogibati telesnemu naporu. V tem primeru so zavoji in obračanja trupa, dviganje uteži prepovedani.

    Pravilna prehrana v primeru zloma

    Zahvaljujoč številnim študijem na področju pravilne prehrane in prehrane je dokazano, da igrajo z zlomi kosti različnih stopenj kompleksnosti tisti proizvodi, ki prispevajo k hitremu zdravljenju kosti in krvavega tkiva, pomembno vlogo.

    Kaj daje tem izdelkom podobno lastnost? Nedvomno so nekatere snovi vpletene v nastanek procesa kostne koalescence.

    Popravilo beljakovin v primeru zloma

    Če je zlom ene ali druge kosti povezana z poškodbami kite in mišic (kot je to običajno), telo izgubi levji delež beljakovin. Da bi obnovili izgubo, so potrebni vitamini skupine B, C, D, kalcija, fosforja in cinka. Z nezadostnim vnosom beljakovin v človeško telo s hrano se porabi "rezervna" beljakovina krvi. Če temu procesu imenujemo zdravniški izraz, se bo pojavila hipoproteinemija. Posledično se beljakovine v krvi postanejo majhne in splošno stanje telesa poslabša, kar bo pripeljalo do slabe rasti kosti in izredno počasne nastanek nove kosti in krvavega tkiva.

    Če je prišlo do zloma neke velike kosti, nato pa na dan, bolnik porabi do 150 gramov beljakovin. Polovica je živalskega izvora, polovica pa rastlin. Lahko je meso, ribe ali jajca. Tudi različni izdelki iz želatine, ki vsebujejo želatino ali kakršno koli želirno sredstvo, dobro obnavljajo kost. Na primer, mrzlica svinjine ali piščanca, domača žele in poljuba.

    Kalcij in vitamin D, kot osnova prehrane za zlom

    Za snovi, ki pomagajo pri procesu fuzije kosti, najprej morate vključiti kalcij in vitamin D. Prav tako kot rešilca ​​pomagajo osebi, da se po zlomu hitro povrne. Če te snovi vstopijo v telo v zadostni količini, se postopek kostne remedije odvija gladko in hitro.

    Hrani, v kateri je kalcij, so:

    vsi mlečni izdelki (kisla smetana, kefir, jogurt, sir, fermentirano mleko, jogurt) in še posebej malo skuta s sirom;

    oreščki, semena in stročnice (vodja te skupine je fižol, potem ko jo vključite zelena grah, leča in soja, semena - sezam, mandlji in mak, vendar le ti izdelki ne morejo izpolnjevati zahteve po potrebi človeškega telesa v kalcija);

    sadje in zelenjava, zelišča in jagodičje (pri katerih je vsebnost kalcija ni tako velik, vendar so elementi, ki prispevajo k dobremu svoje asimilacije, je beluši, korenje, morskih alg, brokoli, zelena, repa, redkev, jagode, kosmulje, robide, grozdje, ribez, češnja in marelice);

    morski sadeži (sardine in losos).

    Za živila, bogata z vitaminom D, so:

    olje iz trske jeter (zapisnik za vsebnost vitamina D). Pomembno pa je, da je ribje olje izvor omega-3 maščob!

    ribe (trska in morska plošča);

    surov rumenjak, rastlinsko olje in jetra;

    Znano je tudi, da lahko človeško telo samostojno sintetizira vitamin D s pomočjo ultravijolične sončne svetlobe. To kaže, da je treba celo z ometom, podobnim debelim oklepom, pogosto "biti na soncu". Tako bo proces okrevanja kosti potekal hitreje.

    Vitamin C kot povezovalno povezavo prehrane z zlomom

    Vendar pa ne le vitamin D in kalcij pomaga pri zlomih. Vedno pridejo na pomoč vitamina C. Delo teh treh komponent se lahko v primerjavi s procesom gradnje hiše, za katero ni dovolj, da imajo samo eno konkretno (kalcija in vitamina D), in potrebujejo več okrepitev in vlogo vezivnega tkiva, katerih vloga in opravlja vitamin C. Da bi imeli dovolj v telesu, morate jesti sladkega bolgarskega popra in citrusov. Lahko jih pojedo v čisti obliki ali kot sveže stisnjeni sok.

    Na žalost vsak dan ne more vsak privoščiti naravnega soka, nato pa bo apotični askorbic optimalna možnost za zamenjavo. Ima isti vitamin C, vendar le v obliki v pločevinkah. Prav tako se nahaja v izdelkih, kot so peteršilj, črni ribez, sveža vrtnica, kovačnik, kivi, morski buč in brina.

    Kaj ne morete jesti med zlomom?

    Obstajajo številni izdelki, ki so nezaželeni in celo kontraindicirani za konzumiranje pri zlomu. Varno jih je mogoče omeniti:

    alkohol (ne omogoča celic, da tvorijo kostno in hrustančno tkivo, vodi k uničenju kosti);

    maščobna živila v velikih količinah (preprečuje absorpcijo kalcija, zaradi česar preprosto prehaja skozi celotno telo in ga zapusti, medtem ko ne deluje dobro);

    kava in močan čaj;

    čokolado in drugo sladko hrano.

    Pravilni način prehranjevanja v primeru zloma

    V primeru zloma telo doživi dodaten stres zaradi procesa celjenja kostnega tkiva, zato je nemogoče, da bi v tem času vseeno jedli. Dieta v tem času mora biti posebna. Potrošena tekočina ne sme biti manjša od dveh litrov na dan. Vso dnevno hrano je treba razdeliti na 5-6 delov, obroki pa čez dan delno.

    Ne smemo pozabiti, da je bolje, da ne jeste preveč visoko kalorično hrano, saj se proces izterjave zloma ponavadi izvaja v postelji z malo motoričnimi aktivnostmi, kar pomeni, da bo gorenje maščob zelo počasno. Vnesena prekomerna teža med zdravljenjem bo posledično privedla do napetosti na nogah.

    Običajno okrevanje kosti po zlomu, ki ga doživi, ​​traja 40-60 dni. Vendar je težko poimenovati natančno sliko. Dejavniki, ki vplivajo na trajanje zdravljenja in rehabilitacije, so: bolnikovo zdravstveno stanje v času zloma in po njej nekakšen zlom, pa tudi pravilna prehrana ali prehrana. To je pravilno oblikovana prehrana - temeljna povezava pri okrevanju. Pogosto je to vprašanje malo pozornosti, s poudarkom na predpisanih zdravilih in zdravilih proti bolečinam. Vendar se s pravilno prehrano izboljša splošno stanje telesa in pospešuje proces nastajanja kostnega in mišičnega tkiva.

    Avtor članka: Aleksandr Sergeevič Kaplan, travmatolog, ortoped

    Največji zdravstveni portal posvečen poškodbam človeškega telesa

    V skladu z izrazom "zlom kosti" razumemo kot kršitev anatomske celovitosti mišic in kosti, ki je nastala zaradi vpliva mehanskih poškodb, poškodb ali drugih negativnih dejavnikov podobnega izvora.

    Ne glede na zapletenost, stopnjo, stopnjo in obliko zloma, aktivacija procesov fuzije tkiv in hitrejša ozdravitev oškodovanca zahteva ne le obvezno zdravstveno nego, temveč tudi vzdrževanje uravnotežene in dovolj stroge prehrane.

    Dobro zasnovan način prehranjevanja, ki temelji na nekaterih izdelkih, ki so koristni za poškodbe kosti in shema prehrana imajo le pozitivno vpliva na proces zdravljenja, prispeva k spodbujanju regenerativnih procesov in izboljšanje splošnega zdravja bolnika.

    Meni spodbuja okrevanje, ki temelji na povečanju skupne dnevni vnos izdelkov vključevanja obogatene z veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, brez hrane in izdelkov, ki imajo lahko negativen vpliv na proces tkivo zdravljenja.

    Ali je pravilna prehrana pomembna?

    Različne vrste travm in zlomov ustvarjajo znatno neravnovesje v usklajeni dejavnosti vseh sistemov in organov ter zahtevajo znatne stroške energije, ki so potrebni za popolno obnovo tkiv in poznejše okrevanje.

    Med rehabilitacijo bolnikovo telo zahteva povečano količino nekaterih snovi in ​​elementov v sledovih, vključno s kalcijem, cinkom, fosforjem in drugimi. In najboljša možnost v tem primeru je pridobiti te elemente v sledovih skupaj s hrano, ki jo jedo.

    Med rehabilitacijo je bolniku priporočljivo slediti prehrani z večjo energijsko vrednostjo, pri čemer mora biti skupni dnevni vnos najmanj dva tisoč kilokalorij, v nekaterih primerih še več. V tem primeru je treba upoštevati poseben značaj zloma.

    Na primer s poškodbami kosti spodnjih okončin lahko prekomerno intenzivna prehrana, skupaj z omejitvijo telesne dejavnosti, povzroči hitro zbiranje prekomerne telesne mase. V takih razmerah mora biti prehrana dovolj lahka, vendar energetsko intenzivna.

    Med obnavljanjem poškodovanih tkiv telesa je pacientu priporočljivo jesti le živila naravnega izvora. V tem primeru bi morali povečati število živalskih maščob v prehrani. Kot proizvodi, bogati s temi snovmi, so najpogosteje imenovani mlečni izdelki, ribe in morski sadeži.

    Nasvet! Za hitrejšo obnovo poškodovanih tkiv je priporočljivo, da sledite prehrani, ki vam jo je predpisal vaš zdravnik. Razviti shemo moči je samo-izjemoma dovoljena samo v izjemnih primerih.

    Splošna načela racionalne prehrane

    V veliki večini kliničnih primerov za popolno obnovo celovitosti in funkcionalnih značilnosti prizadetih kosti telo zahteva štirideset do šestdeset dni.

    Seveda so te številke splošno sprejete in se lahko v posameznem primeru znatno razlikujejo, odvisno od resnosti in specifičnosti zloma. Kljub temu je treba, ne glede na te vidike, v obdobju okrevanja pacient spoštovati določena pravila o zdravi in ​​hranljivi prehrani.

    Navodilo v tem primeru je lahko naslednje:

    1. Iz prehrane bi morala biti v celoti odpravi kakršne koli ti junk hrane, med katerimi vključujejo polizdelke, jedi iz sfere hitre hrane, kumarice, prekajeno meso, klobase in tako naprej. Vsakodnevna hrana mora biti sveže pripravljena.
    2. Da bi preprečili niz dodatnih kilogramov mora pripraviti le hrane s kuhanjem, peko, dušenje in druge načine, ki izključujejo uporabo velike količine rastlinskega olja.
    3. Kljub temu so rastlinska olja potrebna za obnovo in izboljšanje elastičnosti tkiva. Toda bolje jih uporabite v obliki, na primer, polnjenja v solate in kašice. V tem primeru je treba dati prednost oljčnemu in lanenem olju.
    4. Dnevni meni mora biti prisoten: mlečni izdelki, žita in stročnice, meso, sorte z nizko vsebnostjo maščob, mastna morske ribe, sadje in zelenjava.
    5. Če želite aktivirati metabolizem, morajo biti majhne količine, hkrati pa mora biti hkrati najmanj šestkrat dnevno. Toda od prigrizkov je treba zavreči.
    6. Nasičena telo z esencialnimi vitamini je priporočljivo zamenjati običajne čaja in kave, kompote, narejene iz šipkov, suho sadje, sveže jagode. Nič manj koristnih zeliščnih čajev in decokcij.

    V nekaterih primerih je razvoj najprimernejšega režima in prehrane v določenem kliničnem primeru odvisen od vrste in ali je potrebno jemati določena zdravila. V tem primeru se posvetujte s svojim zdravnikom o nasvetih o prehrani.

    Seznam uporabnih izdelkov

    Za hitrejše okrevanje in obnovo celovitosti tkiv med obdobjem rehabilitacije je treba v prehrano vključiti izdelke za krepitev kosti v zlomih. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da telo potrebuje hrano, ki vsebujejo ne le kalcija, ampak tudi številne druge pomembne elemente v sledovih, ki opisujejo video v tem članku.

    Ti vključujejo na primer naslednje:

    1. Vse vrste mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov: sveže polnomastno mleko, kefir, fermentirano mleko, jogurt in druge. V tem primeru je treba zapomniti, da so najbolj uporabni izdelki, katerih rok uporabe ne presega nekaj dni.
    2. Sveže sadje in zelenjava, ki morajo biti v skladu s sezono zorenja. Še posebej so koristni, kot korenje, grozdje, črni ribez, šipek, pesa, brokoli, morje ohrovt, beluši, krompir, paprika, vseh vrst citrusov, marelice, češnje.
    3. Meso in proizvodi iz rib: meso z nizko vsebnostjo maščob, mastne morske ribe.
    4. Žita in stročnice: fižol, leča, oves in ajda, soja.
    5. Prav tako je priporočljivo uporabljati suho sadje, med, različne vrste orehov.

    Na podlagi zgoraj navedenih prehrambenih izdelkov je možno sestaviti ne le uravnotežen meni, temveč tudi okusen pacientov meni. Takšna prehrana ne bo znatno pospešila okrevanja, temveč tudi preprečila niz dodatnih kilogramov.

    Nasvet! Če razmišljamo o tem, katera hrana naj bi jedli v primeru zlomov, ne smemo pozabiti, da proces njihovega priprave ni nič manj pomemben. Samo pod pogojem kompetentnega pristopa k kuhanju lahko hrano naredite ne samo okusno, ampak tudi koristno.

    Seznam škodljivih izdelkov

    Za hitrejše okrevanje med rehabilitacijskim obdobjem je treba izključiti iz prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo snovi, ki upočasnijo proces popravila poškodovanih kosti.

    Kot glavni v tem primeru so omenjeni naslednji:

    • alkohol, pa tudi vse pijače in proizvode, ki jih vsebujejo;
    • maščobo;
    • pekovski izdelki, jih je mogoče pojediti, vendar le občasno in v minimalnih količinah;
    • vse vrste sladkarij;
    • polizdelke, izdelke za neposredno uživanje ali zahtevajo minimalno kulinarično obdelavo;
    • Črni čaj, kava, gazirane pijače in pakirani sokovi industrijske proizvodnje;
    • preveč slana, začinjena, začinjena hrana.

    Prav tako je treba opozoriti, da zgoraj navedeni izdelki praktično ne vsebujejo uporabnih snovi v njihovi sestavi. Uporaba jih tudi v majhnih količinah vodi do prekomerne teže in upočasnitve metabolnih procesov. Te vidike je treba upoštevati pri izbiri hrane za obrok bolnika.

    Pomen vitaminov

    Uporaba hrane, ki je potrebna za spajanje kosti, je posledica pomembnih hranilnih snovi, ki jih vsebujejo.

    Za popolno okrevanje je treba vključiti v prehrani živil in jedi poškodovane kosti, mišic in hrustanca, ki vključuje naslednje glavne sestavine:

    Kaj je na prelomu

    Tudi starejši so rekli, da človek sestoji iz tega, kar poje, tisoče let kasneje pa taka trditev ni izgubila pomembnosti. Lom je stres za telo, s katerim se mora soočiti. To zahteva "gradbeni material", ki vstopi v telo s hrano. Zato hrana za zlome kosti pridobi posebno nujnost.

    Potrebne hranilne snovi za kosti

    Koristne za fuzijo kostnih elementov so mnoge snovi in ​​vitamini, ki so katalizatorji. Vsebujejo številne prehrambene izdelke, ki jih lahko združimo v različne jedi.

    Glavne sestavine so aminokisline, nekatere so zamenljive in telo jih lahko proizvaja sami. In obstajajo nekateri, ki prihajajo s hrano in nekaterimi živili. Z zlomom telo potrebuje glutamin, lizin, prolin, arginin, glicin, cistin. Vse so v proteinu, zaradi česar se kostno tkivo regenerira. Prehrana za zlom kosti mora vključevati beljakovine, ki morajo biti najmanj 1,5 grama na kilogram telesne mase.

    Po poškodbi telo potrebuje antioksidante. Ne popravljajo samo poškodovane kosti, temveč tudi zavirajo proces vnetja. V zvezi s tem imajo posebno vlogo vitamini C, K, B6 in D. Poleg tega zdravnik predpisuje priprave vitaminov v določenem odmerku.

    Uskladitev s kostmi je nemogoče, če ni minerala, najprej - bakra, cinka, fosforjevega silicija in seveda kalcija. V primeru zloma morajo nujno vsebovati meni.

    Seznam izdelkov, ki morajo biti v hladilniku

    Vsi, ki odpirajo hladilnik, najdejo svojo najljubšo hrano. Oseba z zlomom mora izdelati seznam izdelkov, ki bodo pospešili konsolidacijo. Najprej naj bi bila v komori prisotna beljakovinska hrana z majhno vsebnostjo nasičenih maščob. V trgovini je bolje posvetiti pozornost:

    • Mleko z nizko vsebnostjo maščob in proizvodi iz nje;
    • fižol;
    • morske vrste rib;
    • perutninsko meso brez kože;
    • popolna hrana.

    Vir antioksidantov lahko postane oreški, sadje, zelenjava, stročnice. Omeji vse do sladkorja, rdečega mesa, soda, alkohola, kofeina. Vsi ti izdelki lahko upočasnijo rast kostnega tkiva s pranjem kalcija iz kosti in motijo ​​oskrbo s krvjo.

    Minerali in izdelki

    Vsi vedo, da mora prehrana med zlomi nujno vključevati kalcij, glavni element kosti. Vendar pa se ob obisku trgovine ali trga očesno premikajo, kaj natančno daje prednost. Največja korist za telo bo:

    • sezamovo seme (mnogi so ga videli na pecatih);
    • lososov file;
    • sardina;
    • mleko in proizvode iz nje;
    • špinača;
    • zelje.

    Kalcij z vitaminom D, dopolnjen z magnezijem

    Kot pospeševalnik absorpcije kalcija s strani telesa potrebujejo magnezij in vitamin D. To razmerje spodbuja nastanek novega kostnega tkiva. Če se vitamin D lahko proizvaja koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja sonca ali posebno svetilko, magnezij, je treba poiskati na policah supermarketov, čista iskanje je malo verjetno, da bi bila uspešna, vendar pa bodite pozorni, potrebne za banane, krapa fileti, iverke, pšeničnih kalčkov, mandlji, kozic. Za telo bo koristen file skuše, trske, morskega lista, kruha na osnovi polnozrnate moke, oreščkov.

    Sončenje neprestano na soncu ne deluje, pozimi pa bo to problematično. Skuta, ribje olje bo pomagala obnoviti potrebo. Kadar zadostna količina vitamina K prihaja iz črevesja, se bolje absorbira in vstopi v kost.

    Tudi v telesu se poveča potreba po cinkanju, mikroelement spodbuja absorpcijo kalcija ter poveča absorpcijo in prebavljivost vitamina D. Vir cinka je meso, hrana rastlinskega izvora. Popolna prehrana za zlome kosti mora vključevati proizvode morskega izvora, ribe. V živilih rastlinskega izvora se cink nahaja v:

    • semena buče in sončnice;
    • gobe;
    • fižol;
    • ajda in ovsena kaša;
    • orehi.

    Fosfor

    Vir takšne pomembne sestavine kosti, kot je fosfor, so morski sadeži. Element mora biti nujno prisoten v telesu katere koli osebe, zlasti v fazi konsolidacije škode. V velikih količinah vsebuje izdelke: jajčni rumenjak, jesetra, sir, goveje jeter, orehe, ovsene in ajdovce.

    Vendar pa ne morete zlorabljati fosforja, tako kot pri preostalih elementih, v nasprotnem primeru ne bo popolne absorpcije kalcija. Ta okoliščina bo pripeljala do dejstva, da se bo postopek okrevanja podaljšal.

    Folna kislina in družba

    Zelo pomembno je vedeti, kaj jesti, ko nastane zlom, da bi kostno tkivo raslo skupaj hitreje. Vitamini B6 in 9 (folna kislina) so potrebni za kolagen, zaradi česar nastane nova kost. Vir folne kisline za ljudi je lahko: stročnice, agrumi, pesa, banane, pivski kvas, leča, teleta jetra. Piridoksin vstopi v telo skupaj s šunko, krompirjem, fileti lososa, kozic, goveje jeter, piščančje meso.

    Če pride do pomanjkanja vitamina B12, je aktivnost celic motena, posledica je redčenje kosti. Vir vitamina B12 za telo je hrana živalskega izvora. Zelo pomembno je, da v prehrani vključimo mleko in izdelke iz njega, goveje meso, jajca, filete sardel in skuše.

    Vitamin K

    Če telesu manjka ta vitamin, začne izgubljati kalcij. Prav tako pomanjkanje vitamina K vodi do krvavitev strjevanja krvi. Pri pomanjkanju tega vitamina se poveča čas krvavitve, ki se pojavi med zlomom. To je izguba krvi skupaj z bolečino, ki je dejavnik pri razvoju hemoragičnega in travmatičnega šoka. Na fotografiji so predstavljeni izdelki, ki jih je treba posvetiti pozornost.

    Izdelki, ki jih je treba izključiti

    Ko je postalo jasno, kateri izdelki so potrebni za zlome za hitro rast kosti, je treba razumeti, kaj je treba zavreči. Nekateri izdelki lahko odložijo trenutek odstranitve mavca in vrnitev osebe na delo in polno življenje. Na prvem mestu je alkohol, ki lahko moti nastanek kostnega kalausa. Že pojavila se je kost hitro strga, poleg tega so alkoholne pijače strupene za živčne celice. In kar je najpomembneje, ima oseba na pasteh v stanju zastrupitve več možnosti, da padne in dobi drugi zlom.

    Dejansko za ljubitelje kave bo omejila porabo pijače, saj spodbuja elucijo kalcija v urinu. To velja tudi za čaj, sladko vodo s kofeinom. Slow absorpcija kalcija lahko sladkarije.

    Masti in živila, ki jo vsebujejo v velikih količinah, so škodljive. V obliki holesterola je sposoben, da se deponira na notranji steni posode v obliki aterosklerotičnih plakov. Nemogoče je popolnoma zavrniti lipide, ker so gradniki za celice. V velikih količinah maščobna hrana moti absorpcijo hranil.

    Kaj jesti za pospešitev regeneracije

    Za hitro rast kostnega tkiva morate jesti zlom nizko vsebnosti maščob in lahko prebavljive beljakovine. Lahko so ribji fileti, piščanci, purani, skuto, jajca in mleko. Po tretjem dnevu po poškodbi morate začeti jesti. Dodatek prehrani lahko biološko aktivni dodatki, kot tudi lahko želatina in obroki, ki temeljijo na njej. Zdravniki priporočajo uporabo kalcijevih pripravkov, še posebej v kombinaciji z vitaminom D. Koristno je uporabljati kolagen, glukozamin in hondroitin sulfat.

    Meni, uporaben za zlom

    Za vsako osebo z zlomom bo zanimivo, da se lahko pripravite iz odobrenega in priporočenega seznama izdelkov. Pravzaprav obstaja velik seznam jedi, ki si lahko v knjigi "O okusni in zdrave hrane" zaslužijo vredno mesto. Spletna stran je bolj podrobno seznanjena z jedmi.

    Hladni zagoni

    Na prvem mestu je vedno mraz, ki ga je mogoče dopolniti s hrenom. Zahtevali bodo gobasto greben, ki se večkrat sperejo pod tekočo vodo, natovorijo v ponev in jih segrejejo. Kuhanje traja približno 6 ur, meso mora prosto pasti s kosti. Mehki del je ločen in postavljen na dno plošče ali posode, vse se vlije na vrh s juho. Dnevni obrok znaša približno 300 gramov.

    Solate

    Različna hrana po zlomu in med njenim oprijemom omogočajo solate. Sredozemlje bo koristno, ki ga pripravimo iz zelja, paradižnika, nekaj zelenih listov, šestih velikih oljk brez jam in desetih malih. Oljke v receptu se lahko nadomesti z olivami, bistvena sestavina je žlica olivnega olja, če to ni koristno za oljne ogrščice, sončnice ali soje. Doda vse 50 gramov feta, brynze ali drobno suhega skuta.

    Listi zelja temeljito oprati in rezati. Paradižnik je tudi opran in nekaj minut spuščen v vrelo vodo, da se odstranijo lupine, nato razrezane na kocke ali rezine. Sestavine so pomešane z rezanimi zelenimi listi, olivami, pirejem, sirom ali skuto. Končna dotika je olje.

    Lahko se uporablja kalcijeva dieta, ki je solata z jabolki in sira. Zahtevalo bo veliko zeleno jabolko, 50 gramov trdega sira, enako količino arašidov. Poleg tega boste morali pripraviti 3 žlice kisle smetane, 2 jajca, četrtino čajne žličke gorčice.

    Jabolko se oluplja in podrgne na večjem delu, polovica pa je postavljena na ploščo. Jajca se sperejo, zavrejo, en protein je ločen od rumenjaka, slednji ga gnetite z vilicami. Kisla smetana se zmeša z rumenjakom, gorčico, del omake je pokrit z jabolkami. Druga jajca na rdeči vrsti, jih posuta z jabolkami in omako, sledi plast sira in spet mešanica. Nato se izlivajo preostala jabolka, jajca, sir, omaka, na vrhu pa so naribani in rezani arašidi.

    Tekoča hrana je pomembna sestavina pravilne prehrane. Prednost imajo juhe, lahko začnete s čebulo. Za to bo potrebna velika žarnica, ki tehta ne več kot 70 gramov, pol litra vode, žlico sončničnega olja, ščepec žajblja.

    Žarnica se opere in drobno seseklja skupaj z lupino, po kateri jo je treba rahlo ocvrtati v ponvi do zlate barve. Sestavino spustimo v lonec vrele vode, kjer dodamo žajbelj, kuhamo vse od 5 do 10 minut. Jejte juho v količini stekla zjutraj in zvečer pred spanjem, dve uri pred in po jemanju je bolje, da ne jeste. Začimbe in soli se ne dodajajo.

    Za pripravo "Artale" boste potrebovali kilogram govejega telesa, 10 kozarcev vode, vejico zelene, glave čebule. Palčka sprali pod tekočo vodo, narežemo na koščke, nato pa ga damo v lonec, nalijemo hladno vodo in kuhane, je pena odstranjen prispe. Po 30 minutah dodamo zeleno in čebulo, kuhamo, dokler se meso ne sme ločiti od kosti. Na koncu dodajte sesekljano zeleno, kuhajte še 5 minut. Posodo postrežemo s česnom.

    Druga možnost je, "hash", saj zahteva kilograma govejega brazgotine, 500 gramov kravjega noge, 200 gramov kruha, 50 gramov mleka in strok česna. Noge bodo tlali čez ogenj, izpraznile brazgotine, nato pa se raztegnile v različnih posodah in nekaj ur polile hladno vodo. Noge in brazgotine se strgajo in kuhajo, slednje so narezane in v različnih loncih.

    Po nekaj minutah se voda spremeni in postopek traja do 6-8 ur. Jasto je pripravljeno, ko je meso prosto ločeno od kosti, značilna lastnost brazgotin je videz mlečne beline tekočine. Vsebino loncev zmešamo in zavremo z malo vročine. Kruh se razrežemo na koščke in namočimo v mleko, po izhlapevanju polovice tekočine dodamo v ponev. Kuhajte pol ure, dokler je juha bela, nato pa dodamo kuhano vodo, ki pokrije vsa mesa, kuhamo pol ure pri nizki toploti. Vroči z naribanim česnom.

    Za "Pomor Navar" so potrebne ribe in goveje kosti, brazgotine, živalska repa in voda. Kosti se operejo, ne perejo, sesekljajo, majhni kosi niso potrebni. Vse se prilega loncu ali loncu (vedno s pokrovom), napolnjeno z vodo. Posoda se postavi v pečico in po petih urah po 100 stopinj. Posoda se odstrani in ohladi, zavita v krpo ali odejo, maščoba se odstrani v hladni obliki, hrustljave so odrezane, ki so podrgnjene in vrnjene.

    Juha običajno kuhamo nekaj dni, prvič jo uporabimo kot juho, nato pa kot žele. Jesti kozarec dnevno, če je zlom zrasel - polovico stekla.

    Jedi drugega načrta

    Drugi tečaj je dopolnilo prvemu, najprej lahko osličite. Ribe zahtevajo pol kilograma, morate založiti polovico majhne pese, enega korenja in žarnice. Ribe se očistijo in očistijo, nato pa kožo očistijo s kože, potem ko filet preide skozi mlinček z žarnico. Koža se razreže v trakove od 4 do 5 centimetrov. Trak je napolnjen s prejetim zaledjem in robovi so združeni. Zelenjava se opere, razrežemo na tanke vrčke in damo na dno posode, dodamo kuhano čebulo. Na vrhu so očiščene velike kosti.

    Na vrhu kosti je položena riba, ki je predhodno pripravljena s kostmi, dokler ne dobite lepljive, debele juhe. Plasti so napolnjene z luknjami in vse je počasno ogenj, pripravljeno v 40 minutah.

    Pečen edini kuhamo enostavno, ker bo to potrebovali 400 gramov rib, poper in 1 čebulo, 2 veje zelene, 2 žlici kisle smetane, četrt žličke gorčice in jajce. Ribe sperejo in očistijo kosti, file se položi na pekač. Paprika in zelena se operejo in razrezajo na obroče, enako se opravi s čebulo, zelenjava pa se položi na vrh rib.

    Jajce se pripravi, rumenjak je ločen od beljakovin, gneten, pomešan s kislo smetano in gorčico. Omako je prekrito z ribami in zelenjavo, po katerem se vse segreje v segreto pečico do 180 stopinj za 20-30 minut. Jed je hladno.

    Fižol s paradižniki: za kuhanje potrebujete 300 gramov rdečega fižola, 4 žlice paradižnikovih pasti, 2 rastlinskih olj, 1 korenja in čebule. Fižol se opere in namoči tri ure. Voda se spremeni in izdelek se kuha, dokler ne postane mehak. Korenje se opere, očisti, podrgne na rezini, čebulo se olupli, drobno rezani, ocvrte v rastlinsko olje. V ponev dodajte korenje, potem ko kupite zlato čebulo v njej damo paradižnikovo pasto, vse je mešano in zalivano nekaj minut.

    Ko je fižol pripravljen, se voda izsuši, dodana je mešanica rastlinske zmesi. Zamašena mešanica je potrebna pri nizki vročini 10 minut pod zaprtim pokrovom.

    Režim dneva in jedo z zlomom

    Spanje na dan mora biti najmanj 8 ur, saj telo ne porabi energije za druge naloge in se po zlomu preklopi na okrevanje. Pitne tekočine na dan potrebujejo vsaj 2 litra in ne le med obroki. Koristno je jesti 5 do 6 krat dnevno v majhnih toplejših delih. Prepovedano je prejedati, prehrana za zlome kosti vključuje sveže pripravljeno hrano. Žvečiti bi morali počasno in temeljito žvečenje hrane. Hrana mora biti čim bolj različna, vsak dan na mizi pa mora biti zelenjava in sadje.

    Mleko in izdelki iz nje lahko pojedo vsak dan, vendar ne več kot 200 gramov. Minimalno 2-krat na teden je koristna skuta, po možnosti pripravljena iz naravnih surovin.

    Obdobje okrevanja traja povprečno od 30 do 80 dni, če so izpolnjena vsa priporočila strokovnjaka in prehrane. Veliko je odvisno od tega, kateri del kosti je pokvarjen in kako popolna je imunski sistem. Poleg tega je veliko odvisno od prehrane, saj zagotavlja dobavo potrebnih snovi v telesu.



Naslednji Članek
Zakaj je na duhovniku izpuščen in kako se spopasti z njim?